清炖小羊排
8.6
综合评分
11
人做过这道菜
小气包儿
清炖小羊排，羊肉软烂脱骨，汤汁雪白浓郁，没有一丝膻味，几口下肚，满身的寒气就被默默消融了
用料
清炖小羊排的做法
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新鲜小羊排备用
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加入冷水浸泡
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倒掉血水，反复浸泡，直到水变清澈（今天的羊排是新鲜的没有冻过，所以可以不用焯水）
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葱、姜放入油锅爆香
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放入小羊排
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炒一下后羊排会出油，把多余的油倒出来
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加入白萝卜
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翻炒几下，白萝卜微微发蔫后倒入高压锅
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加入开水（千万不要加冷水）
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微微没过食材
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一点鸡精
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一点盐（一会要配韭花吃，所以盐放的少，大家可以根据自己口味适当调整）
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高压锅上气后炖三十分钟，时间到把气放干净，用勺子把表面的油撇净
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加入枸杞
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香菜
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配上韭菜花，又吃美啦！（吃完羊排后，剩下的汤里边下点面条和小油菜，厨友们信我，超级好吃）
